العسل الخام هو العسل الذي لم يتم تسخينه فوق 40 درجة مئوية، وهي درجة الحرارة التي يحتفظ فيها النحل بالعسل في الخلية. لذلك، فهو أكثر أشكال العسل مغذية، حيث يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يوفرها العسل. العناصر الغذائية مثل مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
وهذا يجعله منتجًا حصريًا واختيارًا جيدًا لأولئك الذين يرغبون في تناول العسل الأكثر طبيعية ومغذية.
