Fast honung är den vanligaste och populäste honungen tillsammans med flytande honung, vilket inte är så konstigt i med dess fina intensiv smak och konsistens.
Här är några fördelar med fast honung:
Fast honung är inte lika flytande vilket gör det mycket enklare att inte spilla och till exempel perfekt att bre på mackan.
Den har en mer intensiv smak eftersom kristallerna i fast honung koncentrerar smakämnena. Detta gör den perfekt för den som söker en mer intensiv och komplex smak.
Den är lika näringsrik som flytande honung. Fast honung innehåller samma näringsämnen som flytande honung, till exempel antioxidanter, vitaminer och mineraler.
Fast honung är honung som har kristalliserat, det vill säga att sockerkristaller har bildats i den. Detta är en naturlig process som sker när honung lagras i en sval miljö. Fast honung är vanligast i Sverige, eftersom den svenska sommaren är kort och sval.
